Nous sommes d\u00e9j\u00e0 au mois de novembre, le climat devient de plus en plus froid et venteux.
\nLes temp\u00e9ratures plus froides signifient que la qualit\u00e9 des fruits de mer s’am\u00e9liore semaine apr\u00e8s semaine. Cependant, ce changement climatique pr\u00e9sente l’inconv\u00e9nient majeur de r\u00e9duire le nombre de jours de p\u00eache au cours du mois, de sorte que les volumes de fruits de mer captur\u00e9s diminuent.<\/p>\n
Homard vivant<\/strong> (Homarus gammarus) Tourteaux vivants<\/strong> (Cancer pagurus) Langoustine vivante<\/strong> (Nephrops norvegicus) Couteaux vivants<\/strong> (Ensis Siliqua) Nous sommes d\u00e9j\u00e0 au mois de novembre, le climat devient de plus en plus froid et venteux. Les temp\u00e9ratures plus froides signifient que la qualit\u00e9 des fruits de mer s’am\u00e9liore semaine apr\u00e8s semaine. Cependant, ce changement climatique pr\u00e9sente l’inconv\u00e9nient majeur de r\u00e9duire le nombre de jours de p\u00eache au cours du mois, de sorte que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":136,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":137,"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135\/revisions\/137"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/scottish-seafood.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLe homard pour No\u00ebl se p\u00eache normalement en octobre et en noviembre, mais une part se r\u00e9serve pour \u00eatre vendue plus tard.
\nLes fournisseurs habituels ont d\u00e9j\u00e0 activ\u00e9 leurs viviers de stockage et r\u00e9servent le produit pour la campagne de No\u00ebl.
\nCela provoque l’effet imm\u00e9diat des hausses de prix \u00e0 mesure que les volumes importants sont \u00e9limin\u00e9s du march\u00e9.
\nLa disponibilit\u00e9 a \u00e9galement diminu\u00e9 en les grandes tailles, car il devient de plus en plus difficile de p\u00eacher loin de la c\u00f4te en raison des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques.<\/p>\n
\nEn automne, les femelles sont vides, faibles et tendres , puisqu’elles commencent tout juste \u00e0 durcir leurs carapaces.
\nPendant la saison de reproduction, ces changements biologiques affectent sensiblement l’animal, ce qui le rend particuli\u00e8rement fragile et vuln\u00e9rable pendant le transport.
\nCependant, les m\u00e2les tendent \u00e0 \u00eatre un peu plus forts durant cette p\u00e9riode.
\nLa demande de tourteaux a augment\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, en particulier en Extr\u00eame-Orient, et les prix sont rest\u00e9s relativement \u00e9lev\u00e9s tout au long de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
\nLe corail des femelles, commence \u00e0 dispara\u00eetre et, \u00e0 mesure que la temp\u00e9rature baisse, la qualit\u00e9 de la langoustine am\u00e9liore. La langoustine est un produit plus fragile \u00e0 exp\u00e9dier que le homard, mais en automne et en hiver, le produit r\u00e9sisite mieux et peut \u00eatre transport\u00e9 plus efficacement dans toute l’Europe et au-del\u00e0. A partir de maintenant les volumes (et les prix) sur le march\u00e9 changent quotidiennement car la p\u00eache d\u00e9pend des conditions climatiques.<\/p>\n
\nComme les couteaux sont attrap\u00e9s \u00e0 la main par des plongeurs, cette p\u00eache est tr\u00e8s sensible aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques.
\nPendant les mois d’\u00e9t\u00e9 et les p\u00e9riodes de beau temps, il y a souvent un exc\u00e8s de produit sur le march\u00e9, mais de novembre \u00e0 mars, les volumes captur\u00e9s sont consid\u00e9rablement r\u00e9duits et l’offre devient rare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"