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La cigala viva (Nephrops norvegicus) se pesca en toda la costa escocesa. Es uno de los mariscos m\u00e1s populares de Escocia. El sabor dulce y delicado de su carne la hace de lo m\u00e1s apreciada y buscada.<\/p>\n
La cigala se pesca en peque\u00f1os barcos. Estos barcos est\u00e1n dotados a bordo frecuentemente con tanques de agua de mar limpia. Despu\u00e9s de retirar la cigala de las nasas en las que son atrapadas, se traspasan a los tanques del barco. Luego se colocan en celdillas individualmente una por una para evitar el contacto entre ellas. Este proceso se conoce como \u201centubado\u201d. La cigala se transporta a nuestros viveros en f\u00e1brica donde se guarda en agua de mar muy fr\u00eda, no m\u00e1s de 5c. Esto reduce su metabolismo y las condiciona para el transporte posterior. Al llegar a su destino, es poco com\u00fan que vuelvan a ser metidas en el agua. La cigala es una especie m\u00e1s fr\u00e1gil que el bogavante azul y son muy susceptibles a la luz intensa, el ruido y el choque t\u00e9rmico. Los tama\u00f1os principales disponibles son XL – 5\/9 piezas \/ kg, L 10\/14 \/ piezas \/ kg, M – 16\/24 piezas \/ kg S – 26\/35 piezas \/ kg. La langosta se empaca en cajas de 4 Kg.<\/p>\n
La caja est\u00e1 dividida en celdas individuales para impedir que entren en contacto entre s\u00ed. Se coloca una bayeta absorbente en el fondo de la caja para absorber el exceso de humedad y una tela en la parte superior de la caja para evitar que los gel-packs fr\u00edos entren en contacto directo con las cigalas. Se pesca durante todo el a\u00f1o con picos notables desde febrero-abril y bajos de septiembre a noviembre.<\/p>\n
La cigala fresca escocesa (Nephrops norvegicus) tambi\u00e9n se pesca en toda la costa escocesa. Al igual que la cigala viva es uno de los mariscos escoceses m\u00e1s populares y deseado por sus caracter\u00edsticas culinarias. La cigala para el mercado fresco se pesca durante todo el a\u00f1o por barcos arrastreros.
\nDespu\u00e9s de pescarla, se transporta a la f\u00e1brica donde, se trata con un conservante, una parte se acondiciona para que llegue al mercado del fresco a la mayor brevedad, y otra parte se destina para el mercado del congelado. Los tama\u00f1os principales disponibles son 4\/7 por kilo – (00), 5\/9 por kilo – (0), 10\/15 por kilo – (1), 16\/20 por kilo – (2), 21\/30 por kilo – (3), 31\/40 por kilo – (4), 41\/50 por kilo – (5). La cigala se empaca en cajas de 3 kg con hielo picado. La pesca est\u00e1 autorizada durante todo el a\u00f1o con incrementos importantes en las capturas durante los meses de febrero-abril y disminuciones notables de agosto a octubre<\/p>\n
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MBS Inter Mar Ltd have been exporting live shellfish from Scotland since 1998. Our live products are mainly creel or diver caught in the waters off the West Coast of Scotland.<\/span> These 2 methods of fishing are internationally recognised as the most responsible way of fishing as it does not affect the surrounding habitat. Once caught, the product is carefully graded and conditioned for transport to ensure that the best quality is received by our customers.<\/span> For road freight, we have daily dispatches to Boulogne-Sur-Mer, with onward connections to the rest of France and Spain. For air freight, we have two dispatches per day to Hong Kong and Singapore and daily services to Barcelona, \u00a0Madrid \u00a0and Oporto.<\/span> Please note that there is a minimum order of 80kg for air freight orders.<\/i><\/span><\/p>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_3″][et_pb_blog posts_number=\u00bb1″ include_categories=\u00bb8″ show_more=\u00bbon\u00bb show_author=\u00bboff\u00bb show_date=\u00bboff\u00bb show_categories=\u00bboff\u00bb show_pagination=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bbon\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.94″ header_text_color=\u00bb#ffffff\u00bb] For all enquiries please contact Steve Burns.<\/p>\n Tel: +44 141 639 1122 Fax: +44 141 639 1129<\/p>\n
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